0
0
ΥΛΙΚΑ
400γρ χταποδάκια
300γρ τριμμένη ντομάτα
35γρ πελτές ντομάτας
200γρ κρεμμύδι, χοντροκομμένες
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κόκκοι μπαχάρι
2 δαφνόφυλλα
2 γαρύφαλλα
180ml ελαιόλαδο
500ml νερό
1 πρέζα αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κάθε χταποδάκι στα δύο.
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τα χταποδάκια χωρίς λάδι ή νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε, μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν τα νερά τους και να αλλάξουν χρώμα.
Μόλις φύγει το νερό, ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε, και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς.
Ανακατεύουμε τον πελτέ μέσα στο μπωλάκι με την ντομάτα, και τα προσθέτουμε μαζί με τα δαφνόφυλλα, τους κόκκους μπαχάρι, τα γαρύφαλλα και το νερό στην κατσαρόλα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει, μισοσκεπασμένο μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις δέσει η σάλτσα μας, τραβάμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε τα χταποδάκια με τη σάλτσα τους μαζί με πιλάφι.
