Κέικ με ανανά

nazoreos

ΥΛΙΚΑ 

210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1/2 κ.γ. baking powder 

1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα 

1/2 κ.γ. αλάτι 

115 γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο 

150 γρ. καστανή ζάχαρη 

1 αυγό 

60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 

120 ml γάλα φρέσκο 

60 ml από το σιρόπι του ανανά  

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 

Υλικά για το topping 

30 γρ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο 

20 γρ. καστανή ζάχαρη 

6-8 ροδέλες ανανά σε σιρόπι  

15-20 κεράσια μαρασκίνο 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175oC. 

2) Αλείφουμε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος περίπου 22 εκατοστά με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη. Απλώνουμε τις ροδέλες ανανά στον πάτο και κόβουμε 1-2 ροδέλες για να γεμίσουμε τα κενά γύρω-γύρω. Βάζουμε στο κέντρο κάθε ανανά και ανάμεσα τους από ένα κεράσι μαρασκίνο. 

3) Για το κέικ ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking powder, την μαγειρική σόδα και το αλάτι. 

4) Βάζουμε στο μίξερ το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. 

5) Προσθέτουμε το αυγό, το γιαούρτι, το γάλα, το σιρόπι του ανανά και την βανίλια και χτυπάμε άλλα 3-4 λεπτά. 

6) Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 

7) Περιχύνουμε τους ανανάδες με το μείγμα του κέικ και ψήνουμε για 20 λεπτά. Βγάζουμε το κέικ, κλείνουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά. 

8) Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και το γυρνάμε σε μία πιατέλα. Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. 

Please follow and like us:
error20
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Next Post

Οι Άγιοι Εφραίμ, Βασιλέας, Αγαθόδωρος, Ελπίδιος, Ευγένιος, Αιθέριος και Καπίτων (ΑΠΟΛΥΤΙΚΙΟ)

Επί της βασιλείας του αυτοκράτορα Διοκλητιανού (284-305 μ.Χ.), ο Πατριάρχης Ιεροσολύμων Έρμων, απέστειλε στη Σκυθία τον Επίσκοπο Άγιο Εφραίμ και στη Χερσώνα […]
Get new posts by email