Κέικ με ελιά, πιπεριά και καρότο

nazoreos

ΥΛΙΚΑ

  • 3 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο 
  • 3/4 κούπας σπορέλαιο 
  • 1 κούπα νερό 
  • 1 κούπα ελιές σε φέτες 
  • 1/2 κούπα καρότα στον τρίφτη 
  • 1/2 κούπα διάφορες πιπεριές στον τρίφτη 
  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη 
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 
  • 2 κ.γ. ζάχαρη 
  • 1 κ.γ. αλάτι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Πλένουμε και σκουπίζουμε τις πιπεριές και τα καρότα. Τα τρίβουμε στον τρίφτη (στο χοντρό) και τα στραγγίζουμε να φύγουν τα υγρά τους.  

Διαλύουμε σε χλιαρό νερό τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το σπορέλαιο και ανακατεύουμε. 

 Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και σιγά σιγά προσθέτουμε τα υγρά ενώ ζυμώνουμε απαλά. 

Στο τέλος προσθέτουμε τις ελιές, το καρότο και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μας ομοιόμορφα 


Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα  και βάζουμε τη ζύμη μας. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C  για  60 λεπτά. 

 
Στην περίπτωση που βάλουμε το κέικ σε ατομικά φορμάκια θα χρειαστεί λιγότερο ψήσιμο- περίπου 40 λεπτά. 

Please follow and like us:
error20
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Next Post

Ισχυρές εκρήξεις σε όλη την Κύπρο, ξεκίνησε ο ΑΓΩΝΑΣ...

Ο αγώνας εκράγηκε στις 0:30 το πρωί της 1ης Απριλίου 1955, ξημερώματα Παρασκευής. Η Κύπρος μετατράπηκε ξαφνικά σε ένα κοχλάζον ηφαίστειο που […]
Get new posts by email