0
0
ΥΛΙΚΑ
200 γραμμάρια ζάχαρη
200 γραμμάρια. νερό
2 κ.σ. κακάο
1/4 κ.γ. κανέλα
4 κ.σ. κονιάκ
250 γρ. καρυδόψυχα ψιλοκομμένη
150 γρ. φρυγανιά
500 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας λιωμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό για 15 λεπτά έπειτα ρίχνετε τη ζάχαρη, το κακάο και τη κανέλα.
Στη συνέχεια ανακατεύετε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και αφήνετε να πάρουν βράση.
Πριν βράσουν πάρα πολύ τα βγάζετε από την εστία και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά το κονιάκ, καρύδι, φρυγανιά και ανακατεύετε καλά για περίπου 5′ μέχρι να γίνει ζύμη.
Είτε ανοίγετε την ζύμη σε χοντρό φύλλο ή κόβετε καριόκες με κουπ – πατ, είτε κάνετε την ζύμη ρολό όπως το μωσαϊκό και αφού παγώσει το κόβετε φέτες.
Βουτάτε τις καριόκες σε λιωμένη κουβερτούρα να καλυφθούν. Τις αφήνετε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν και να κρυώσουν καλά.
Τις τυλίγετε σε χαρτάκια. Τις διατηρείτε σε δροσερό σημείο (όχι ψυγείο).
