0
0
ΥΛΙΚΑ
400 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι από κρασί
2 δαφνόφυλλα
4-5 κόκκοι μπαχάρι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 1/2 κιλό χταπόδι
3 μέτρια κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα
6 μέτριες πατάτες
4 σκελίδες σκόρδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένετε το χταπόδι και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Το τοποθετείτε σε κατσαρόλα με το ξίδι και το σιγοβράζετε για 15 λεπτά μέχρι να πιει όλα τα υγρά του.
Τότε προσθέτετε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες και τις σκελίδες σκόρδο.
Τα αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να μελώσουν.
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σαν μισοφέγγαρο.
Τις προσθέτετε στο χταπόδι και ανακατεύετε ελαφρά.
Περιχύνετε με τις ντομάτες και προσθέτετε τη ζάχαρη, τα δαφνόφυλλα, το μπαχάρι και το πιπέρι.
Προσθέτετε ελάχιστο νερό.
Σιγοβράζετε περίπου για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το χταπόδι και να δέσει η σάλτσα.
