0
0
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μύδια καταψυγμένα ή φρέσκα
500 γρ. λινγκουίνι
1/2 κύβο λαχανικών
Ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 καυτερή πιπεριά πράσινη
1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
1 ποτηράκι του κρασιού ούζο
Μερικά ντοματίνια
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε μία κατσαρόλα με νερό και ρίχνουμε μισό κύβο λαχανικών για να βράσει μαζί με το νερό. Ρίχνουμε τα λιγκουίνι μέσα και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και κρατάμε ένα ποτήρι νερό από τα ζυμαρικά για να το προσθέσουμε αργότερα στη σάλτσα να δέσει.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο την καυτερή πιπεριά και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την πάπρικα, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το ούζο. Βάζουμε τα φύλλα βασιλικού και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
Αφήνουμε να εξατμιστεί και βάζουμε λίγο από το νερό που έχουμε βράσει τα λινγκουίνι για να δέσει η σάλτσα.
Ρίχνουμε και τα μύδια για πέντε λεπτά να βράσουν.
Προσθέτουμε και τα ζυμαρικά και τριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
