Πίτα με γέμιση καρότου

nazoreos

ΥΛΙΚΑ 

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 

100 γρ. σουσάμι λευκό 

Ελαιόλαδο 

Για τη γέμιση: 

1 κιλό καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 

2 κρεμμύδια λευκά, ψιλοκομμένα 

60 γρ. μαργαρίνη 

150 ml κρέμα φυτική 

1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος 

500 ml ζωμό λαχανικών 

Αλάτι 

Πιπέρι 

Ελαιόλαδο 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε τη μαργαρίνη, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ώστε να καραμελώσει. 

Ύστερα, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά ακόμα. 

Κατόπιν, ρίχνουμε τη φυτική κρέμα, το ζωμό λαχανικών, το μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο και να τραβήξει τα υγρά. 

Στη συνέχεια, λαδώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 29εκ. και το καλύπτουμε με ένα φύλλο, το οποίο λαδώνουμε επίσης. 

Ακριβώς από πάνω, τοποθετούμε ένα ακόμα φύλλο δημιουργώντας έναν σταυρό, το λαδώνουμε και σκεπάζουμε με 4 ακόμα λαδωμένα φύλλα, τοποθετώντας τα με τον ίδιο τρόπο. 

Κατόπιν, απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στα φύλλα το μείγμα με τα καρότα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 6 φύλλα λαδωμένα τοποθετώντας τα κι αυτά σε σχήμα σταυρού. Αν δούμε πως προεξέχουν, κόβουμε λίγο τις άκρες κι έπειτα, τις τυλίγουμε προς τα μέσα. 

Τέλος, χαράζουμε την πίτα σε 8 τρίγωνα κομμάτια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40-45 λεπτά. 

Please follow and like us:
error20
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Next Post

Διέκοψε την λειτουργία για την χρήση μάσκας, καταγγελία στην Αστυνομία

Ψάλτης που νοσεί βαριά από κορωνοϊό αλλά κι ένας επίτροπος ο οποίος νοσηλεύεται στο νοσοκομείο , έφεραν τον ιερέα στα όρια της […]
Get new posts by email