1
0
ΥΛΙΚΑ
450 γρ ανάμεικτα θαλασσινά
2 φλ.τσ. ρύζι Καρολίνα
6 φλ.τσ. νερό ζεστό
1 κρεμμύδι ξηρό μεγάλο ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι, κάρυ, κουρκουμά, γλυκιά & καυτερή πάπρικα
1 κύβο λαχανικών
1 κ.σ. αλάτι
4 κ.σ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
2 κ.σ. κρασί κόκκινο
1 φλ.τσ. καλαμπόκι γλυκό κονσέρβα
Ελαιόλαδο
50 γρ μαργαρίνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε να σουρώσει.
Ρίχνουμε λίγο λάδι μαζί με την μαργαρίνη στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις λιώσει ρίχνουμε το κρεμμύδι. Αφήνουμε λίγο να γυαλίσει και ακολούθως ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κάρυ, κουρκουμά, γλυκιά & καυτερή πάπρικα κατά βούληση και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε πάντα σε μέτρια φωτιά. Αφότου γυαλίσει προσθέτουμε το ζεστό νερό μαζί με τον κύβο και 1 κ.σ. αλάτι. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τον συμπυκνωμένο χυμό τομάτας, ανακατεύουμε. Μόλις αρχίσει ο βρασμός προσθέτουμε το κρασί, ανακατεύουμε και μετράμε 10 λεπτά.
Μόλις περάσουν 10 λεπτά κλείνουμε το μάτι, προσθέτουμε το καλαμπόκι, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μία πετσέτα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
