Χειμωνιάτικη κομπόστα

nazoreos

ΥΛΙΚΑ 

1 μέτριο κυδώνι, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια  

1 μέτριο ξινόμηλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια 

3  κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια  

6 ξερά σύκα, κομμένα στα τέσσερα 

6 ξερά βερίκοκα, χωρίς κουκούτσι, κομμένα στα τέσσερα 

6 ξερά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι, κομμένα στα δύο 

200 γρ. σταφίδες, ανάμεικτες μαύρες και ξανθές 

ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

80 ml μέλι της αρεσκείας μας 

1 ξύλο κανέλας 

220 γρ. ζάχαρη καστανή 

1 λίτρο νερό 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μέλι και το κυδώνι. 

Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 1 – 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει το υγρό να κοχλάζει. Μετριάζουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 1 – 2 λεπτά, μέχρι το κυδώνι να μαλακώσει ελαφρώς. 

Ρίχνουμε τα μήλα και το ξύσμα πορτοκαλιού, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου 8 – 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν. 

Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα υπόλοιπα ξερά φρούτα και συνεχίζουμε το βράσιμο με ξεσκέπαστη την κατσαρόλα για περίπου άλλα 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και τα ξερά φρούτα και να δέσει ελαφρώς το σιρόπι. 

Please follow and like us:
error20
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Next Post

Η παγίδα του θυμού και η αχαριστία προς τους γονείς...

Κάποτε ήταν ο γιος ενός πολύ πλούσιου ανθρώπου στο κολλέγιο και κόντευε να τελειώσει. Ο πατέρας του, του είχε υποσχεθεί πως όταν […]
Get new posts by email