0
0
ΥΛΙΚΑ
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια
3 κλωνάρια σέλερι
2 μεγάλα καρότα
2 μεγάλες πατάτες
2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο
3-4 κλαράκια φρέσκο θυμάρι
1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
600 γρ. ψάρι φιλέτο της αρεσκείας μας (γλαυκός, πέρκα, μπακαλιάρος κ.λπ.), σε μέτρια κομμάτια
αλάτι
μερικές σταγόνες ταμπάσκο
ψιλοκομμένος μαϊντανός, για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε τα κρεμμύδια, το σέλερι και το καρότο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά, μέχρι να μαραθούν λίγο τα λαχανικά.
Προσθέτουμε τις πατάτες, τις πιπεριές, τη δάφνη και το θυμάρι και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
Μετά, βάζουμε την ντομάτα και 1 λίτρο νερό, σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Προσθέτουμε τα κομμάτια του ψαριού και το ταμπάσκο βράζουμε για άλλα 5-6 λεπτά ή μέχρι να γίνει το ψάρι, αλλά να μη στεγνώσει.
Αποσύρουμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
20
0
20
20
