Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα

nazoreos

ΥΛΙΚΑ 

150γρ. σταφίδες ξανθές 

200γρ. σταφίδες μαύρες 

150γρ. κομματάκια από διάφορα φρουί γλασέ 

5 δαμάσκηνα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα 

1 κουτ. γλυκού κανέλα 

ξύσμα από 1 πορτοκάλι 

½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο 

½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο 

150ml κονιάκ 

5 αβγά 

250γρ. ζάχαρη καστανή 

250γρ. βούτυρο φρέσκο αγελάδος 

100ml γάλα πλήρες 

250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

150γρ. πούδρα αμυγδάλου 

18γρ. μπέικιν πάουντερ 

2γρ. αλάτι 

ζάχαρη άχνη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζετε σε ένα μπολ τις σταφίδες με το κονιάκ να μουλιάσουν, ιδανικά για ένα βράδυ. 
 
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το μίγμα από τις σταφίδες με το κονιάκ, με τα φρουί γλασέ, τα δαμάσκηνα και το ξύσμα πορτοκαλιού. 

 Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύετε την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο, το αλεύρι, την πούδρα αμυγδάλου, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. 
 
Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς. 

 Προσθέτετε τα αβγά ένα προς ένα και αφού αφομοιωθούν στο μίγμα συνεχίζετε το χτύπημα και ρίχνετε σταδιακά το γάλα. 
 
Βάζετε στο μίξερ και το μίγμα των αλεύρων και συνεχίζετε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά ακόμα. Τέλος προσθέτετε το μίγμα των αποξηραμένων φρούτων με το κονιάκ. 
 
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία μεγάλη ή δύο μεσαίες ημισφαιρικές φόρμες και βάζετε μέσα το μίγμα. Καλύπτετε την επιφάνεια της φόρμας με μεβράνη 2 φορές.  

Ψήνετε σε μεγάλη κατσαρόλα (μπεν-μαρί) σε μεσαία προς δυνατή φωτιά, διατηρώντας τη στάθμη του νερού στα ¾ της φόρμας, για περίπου 4 ώρες. 
 
Αφού δοκιμάσετε με το μαχαίρι ότι η πουτίγκα έχει ψηθεί, την αφήνετε για λίγο εκτός κατσαρόλας και έπειτα ξεφορμάρετε. Σερβίρετε τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα σε μια πιατέλα και μόλις κρυώσει πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. 
 

Please follow and like us:
error20
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Next Post

Το μεγαλύτερο ΘΑΥΜΑ - Η αγάπη για Αυτόν που ήρθε στον κόσμο ως άνθρωπος!

Σήμερα γιορτάζουμε την γέννηση του Ιησού Χριστού. Για πολλούς είναι μία απλή επανάληψη ενός γεγονότος. Γι’ άλλους όμως θα είναι κάτι το […]
Get new posts by email