Χταποδάκια κοκκινιστά

nazoreos

ΥΛΙΚΑ 

400γρ χταποδάκια  
300γρ τριμμένη ντομάτα 
35γρ  πελτές ντομάτας 
200γρ κρεμμύδι, χοντροκομμένες 

2-3 σκελίδες σκόρδο 

2 κόκκοι μπαχάρι 
2 δαφνόφυλλα 
2 γαρύφαλλα 
180ml  ελαιόλαδο 
500ml  νερό 
1 πρέζα αλάτι 
πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Κόβουμε το κάθε χταποδάκι στα δύο.  
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τα χταποδάκια χωρίς λάδι ή νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε, μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν τα νερά τους και να αλλάξουν χρώμα.  

 
Μόλις φύγει το νερό, ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε, και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς.  

Ανακατεύουμε τον πελτέ μέσα στο μπωλάκι με την ντομάτα, και τα προσθέτουμε μαζί με τα δαφνόφυλλα, τους κόκκους μπαχάρι, τα γαρύφαλλα και το νερό στην κατσαρόλα.  

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει, μισοσκεπασμένο μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις δέσει η σάλτσα μας, τραβάμε από τη φωτιά. 

Σερβίρουμε τα χταποδάκια με τη σάλτσα τους μαζί με πιλάφι.  

Please follow and like us:
error20
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Next Post

Το τελευταίο αντίο στον Σωκράτη Χάσικο

Τελείται σήμερα Κυριακή, 11 Απριλίου 2021 στις 11.00 από τον Ιερό Ναό του Αγίου Νικολάου στο χωριό Επισκοπειό η κηδεία του πρώην […]
Get new posts by email