0
0
ΥΛΙΚΑ
10 αγκινάρες
2-3 πατάτες,
2-3 καρότα.
1 ματσάκι άνιθο
2 ξερά κρεμμύδια.
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια.
1|5 χυμό λεμονιού
μια κουταλιά αλεύρι, η κορν φλάουρ.
αλάτι, πιπέρι, και κατά προτίμηση ένα ζωμό λαχανικών.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια τα σωτάρουμε και ρίχνουμε μέσα στη κατσαρόλα τα καρότα σε μπαστουνάκια.
Ρίχνουμε τις αγκινάρες, ψιλοκόβουμε τον άνιθο αλάτι πιπέρι η ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
Μόλις μαλακώσουν οι αγκινάρες, ρίχνουμε τις πατάτες και περιμένουμε να ψηθούν όλα μαζί. Φροντίζουμε να έχει ζουμί το φαγητό μας.
Στύβουμε το λεμόνι, ρίχνουμε το αλεύρι το ανακατεύουμε να λιώσει και μετά προσθέτουμε λίγο ζουμί από το φαγητό. Τα χτυπάμε στο μπλέντερ να γίνουν χυλός και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα.
Την κουνάμε ελαφρά απ’ τα χερούλια, χωρίς ανακάτεμα να πάει παντού και να ανακατευτούν όλα τα υγρά της μαζί και να χυλώσει.
