Γιουβετσάκι με σουπιές

Read Time:1 Minute, 25 Second

Υλικά

1 κιλό σουπιές

500γρ. κριθαράκι

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

200γρ. ελαιόλαδο

2-3 κουτ. σούπας πελτέ αραιωμένο σε νερό

πιπέρι κόκκινο

αλάτι, πιπέρι μαύρο

https://nazoreos.com/%ce%bc%cf%80%ce%ac%cf%81%ce%b5%cf%82-%ce%b4%ce%b7%ce%bc%ce%b7%cf%84%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%cf%8e%ce%bd-%ce%bc%ce%b5-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%b5%cf%83

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεματάμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομμάτια. Κρατάμε το νερό.

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τον αραιωμένο πελτέ, τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Ρίχνουμε περίπου 1 λίτρο ζωμό από τις σουπιές και τις αφήνουμε να πάρουν βράση.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μεταφέρουμε τις σουπιές σε βαθύ ταψί ή πήλινο σκεύος.

Προσθέτουμε το κριθαράκι, ανακατεύουμε και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να πιει το κριθαράκι του ζουμί, ανακατεύοντας που και που το φαγητό.

https://nazoreos.com/%ce%ad%ce%bb%ce%b1-%ce%bd%ce%b1-%ce%b8%ce%b1-%cf%83%ce%bf%cf%85-%ce%b4%ce%b5%ce%af%ce%be%cf%89-%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%80%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%b4%ce%b5%ce%b9%cf%83%ce%bf-%ce%b8%ce%b1-%ce%b4/%ce%b5%ce%ba%ce%ba%ce%bb%ce%b7%cf%83%ce%b9%ce%b1