Λιγκουίνι με λαχανικά

nazoreos

ΥΛΙΚΑ 

1 πακέτο λιγκουίνι 

1 πράσινη πιπεριά- 1 κόκκινη πιπεριά 

10 μανιτάρια ψιλοκομμένα 

1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους 

1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους 

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

3 ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια 

2 σκελίδες σκόρδο 

½ κούπα ελαιόλαδο 

Αλάτι/ Πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι το λάδι με το σκόρδο, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα, το κολοκυθάκι και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. 

 Αφού πάρουν χρώμα τα λαχανικά προσθέτουμε τη ντομάτα με λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε  να μαγειρευτούν όλα μαζί ανακατεύοντας τακτικά. 

 Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια και αφού βράσουν τα ρίχνουμε  στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.  

Σερβίρουμε τη νηστίσιμη μακαρονάδα ζεστή με λίγο πιπέρι. 

Please follow and like us:
error20
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Next Post

«Η ασθένεια όταν την υπομένωμεν έχει κέρδος εις την ψυχήν»

Την υγείαν σου να την αναθέτει εις τον Θεόν. Έχε, παιδί μου, υπομονήν εις όλα σου τα παθήματα. Η ασθένεια, όταν την υπομένωμεν, έχει πάρα πολύ […]
Get new posts by email