0
0
ΥΛΙΚΑ
400γρ. φύλλο κανταΐφι
– 150γρ. μαργαρίνη
– λίγη κανέλα σε σκόνη για πασπάλισμα
Για την κρέμα:
-250ml γάλα αμυγδάλου
– 100ml χυμό πορτοκάλι
– ξύσμα από 1 πορτοκάλι
– 1 βανίλια
– 20γρ. κορν φλάουρ
– 40γρ. αλεύρι γ.ο.χ
Για το σιρόπι:
– 180γρ. ζάχαρη
– 200ml νερό
– 1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά της κρέμας εκτός από τον χυμό, το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Τα αφήνουμε να βράσουν.
Σε ένα άλλο σκεύος, ανακατεύουμε τον χυμό, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τα στραγγίζουμε με ψιλή σίτα. Όταν τα υπόλοιπα υλικά βράσουν ρίχνουμε το μίγμα του χυμού και χτυπάμε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να πήξει.
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και τη βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Λιώνουμε τη μαργαρίνη και χωρίζουμε το φύλλο σε 20 μέρη ανοίγοντάς το για να αφρατέψει.
Τα βουτυρώνουμε καλά με ένα πινέλο, τα τυλίγουμε σε φωλιές και προσθέτουμε 25-30 γρ.κρέμα.
Τα βάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 170-180 βαθμούς Κελσίου για 30′.
Παράλληλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι και το βράζουμε για 8-10′.
Διατηρούμε το σιρόπι ζεστό και μόλις κρυώσουν τα κανταϊφάκια τα σιροπιάζουμε.
Τέλος, πασπαλίζουμε με κανέλα ή ότι άλλο θέλουμε.
