Χορταστική ταχινόσουπα

nazoreos

Υλικά:   
1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού μικρό ζυμαρικό (κριθαράκι ή πεπονάκι)
6 κουταλιές της σούπας ταχίνι
Χυμό 1 λεμονιού
Αλάτι
Άσπρο πιπέρι
8 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
15 φύλλα σέλινου ή μαϊντανού
Για το σερβίρισμα κυβάκια ψωμιού φρυγανισμένα

Εκτέλεση:
Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό, το κριθαράκι μέχρι να μαλακώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βάζουμε το ταχίνι σε ένα μπολ και ρίχνουμε σιγά-σιγά το χυμό του λεμονιού, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι μέχρι τα δύο υλικά ενωθούν.

Συμπληρώνουμε κουταλιά -κουταλιά νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το ταχίνι να αραιώσει λίγο.

Προσθέτουμε κατόπιν μικρή ποσότητα από το ζεστό ζουμί της σούπας στο ταχίνι, ενώ εξακολουθούμε να ανακατεύουμε.

Αφού αραιώσει αρκετά, ενώνουμε το αραιωμένο ταχίνι με τη ζεστή σούπα και την πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Σερβίρουμε την ταχινόσουπα γαρνιρισμένη με τα κρουτόν και τα φύλλα σέλινου ή μαϊντανού.

Please follow and like us:
error20
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Next Post

«Όποιον φιλήσω, ΑΥΤΟΣ είναι..., οδηγήστε Τον στο δικαστήριο με ασφάλεια»

Κατά Μάρκο Άγιο Ευαγγέλιο, Κεφάλαιο ΙΔ'(14) 43-72 Καὶ εὐθέως, ἔτι αὐτοῦ λαλοῦντος, παραγίνεται ᾿Ιούδας ὁ ᾿Ισκαριώτης, εἷς τῶν δώδεκα, καὶ μετ᾿ αὐτοῦ […]
Get new posts by email